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山本純米吟醸原酒 7号酵母 1.8L

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飲み比べを楽しんでいただくことをコンセプトに仕込んでおり、米と精米歩合は
全く同じですが、酵母だけ違うので酒に酵母の特徴が良く表れています。
7号酵母は昭和21年に長野の真澄が分離した酵母で、６号と比較すると
華やかな香りが特徴。フレッシュフルーツのような立ち香と含み香渋味
酸味が６号より少し強く、口の中を引き締めてくれる食中酒にはこちらの方が
適しているかもしれません。

原料米	精米歩合	アルコール	日本酒度	酸度
酒こまち	55％	16.5％	+2	1.9

秋田県山本合名

山本純米吟醸原酒 7号酵母 1.8L

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