トロピカーレ[2021]／セーテ

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SETE
セーテ

青春の輝きのようなまばゆい魅力をもった
ナチュラルなワイン

ローマから南に100ｋｍに位置する町プリヴェルノ。
ローマとナポリのちょうど中間、海と山の間に位置するこの小さな町で、
限りなく自由で自然なワインを造る若き造り手がセーテです。

2013年に始動したセーテは、レ・コステで仕事経験のある
リーダーのエミリアーノと、友人のアルカンジェロ、
そして紅一点のマルティーナの3名で構成されています。

セーテはプリヴェルノの町と自然を心から愛し、その郷土愛、
再生と発展を目指す情熱、そして共にセーテというプロジェクトに
関わる3人の強い友情から生まれたワイナリーだという事です。

まだ30歳前後の彼等からは青春を謳歌するような瑞々しさと
輝きを感じます。そしてそれらがエネルギーとなり、自然で極上
の飲み心地を持つ彼らのワインに映し出され、まるで青春の
輝きのようなまばゆい魅力を持ったナチュラルなワインです。
これが初めて彼等に会い、ワインを飲んで感じた率直な感想でした。

彼らの町プリヴェルノはレピニ山脈が近く、周りを山に囲まれています。
畑はアマセーノ川の谷にあり、葡萄も少ないながらも昔から
栽培されており、畑は多数存在していましたが、うまく代替わり
できずに多くの手入れ無しの畑が残されていきました。

中には樹齢の高い貴重な樹もあり、セーテはこの残された畑や自然などを、
ワイン造りを基に再生させることを主な目的とした、
農業・社会・文化的なプロジェクトとして活動を開始します。

彼らの醸造はSo2、酵母、砂糖、温度管理、フィルターなどは一切行いません。
? まずは健全な葡萄を用いる事、そしてカンティーナと醸造器具、
移し替えやボトリングのホースなどに至る全ての徹底的な
洗浄を行う衛生管理が大切なのだとエミリアーノは言います。

彼らのワインのラベルもまた魅力的です。
エミリアーノの友人のデザイナーが各ワインに合わせて描き、
それをエミリアーノの兄イバンノがグラフィックで加工しています。

*

彼らのワイン造りを行う姿からは青春を感じます。
若さや軽快さ、青さ、楽しさ、それらがワインに絶妙なアクセントを
与えているのだと思います。純粋で陽気で、それでいて熱いSETE。

彼らのワインを飲めば彼らの人生の輝きをきっと感じてもらえるでしょう。
そして今後さらにその輝きは増していき、
プリヴェルノの町を代表する生産者になると信じています。

【オレンジ】【イタリア：ラツィオ】
【品種：オットネーゼ80％、マルヴァジア・デル・ラツィオ10％、
　　　　トレッビアーノ5％、モスカート5％】
【樹齢：40年】【So2：無添加】
【アルコール度数：11％】【容量：750ml】

トロピカーレという名前の通り南国気分を味わえる
アロマティックで明るいワイン。エミリアーノ曰く
オットネーゼを一番現代的な表現をしたそう。

葡萄の半分は除梗せず足で破砕。
その後すぐに水動の圧搾機で圧搾。
もう半分の葡萄は除梗してトルキオで圧搾。
グラスファイバーのタンクでマセラシオン12時間。
澱と共に7ヶ月間熟成。その間の移し替えは
満月の日を避けて2～3回行います。ノンフィルター。

非常に濃い黄色の外観。
ラベルは南国に生息する鳥"オオハシ"。
最高の飲み心地と華やかさ。染み入るような
質感とキレのある酸味、明確なミネラル感。
ほのかな塩味を感じる優しい旨味とたっぷりの果実感。
陽性な元気が出てくるワイン！ ?

トロピカーレ[2021]／セーテ

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