マスデブレサドコスティエールドニームルージュカンテサンス 750ml[稲葉フランスコートデュローヌ赤ワインフルボディ FD032]

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樹齢の古いグルナッシュで造る、素晴らしくピュアな果実味を持った、上級キュヴェ
本領を発揮するようになった高樹齢のグルナッシュを使ってワインが出来ないかと考え、造りました。畑は表土が砂、下層土に丸石を含む土壌で、シャトーヌフ　デュ　パプに近いものです。しかし、こちらの方が涼しくなっています。この土壌からはしっかりとしたタンニンを持つ葡萄が出来ます。10月上旬に収穫します。収穫量は僅か15hL/haです。特別なピラミッド型のコンクリート製オープンタンクで発酵させます。シリルとアシスタントの2人で、足でピジャージュを行います。それにより、タンニンをソフトに抽出できます。2週間後、バリック（4～5回使用樽）に移し12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。熟したベリーやハーブのアロマ、かすかにスパイスのニュアンス。やや強めのタンニンがありますが、アルコールはさほど感じません。カンテサンスは、ギリシャ語で「五つの要素」を意味します：ユニークな土壌ガレ、ミストラル、地中海の太陽、時に夏場に激しく降る雨、それらによってもたらされるワイン。アルル村で17世紀に見つかったボトルを真似て造った美しい形の瓶を使っています。※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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